我是老虎機出身的，第一次點進真人娛樂城的大廳，看到十幾個穿西裝的荷官在玻璃桌後面發牌，老實說有點慌：沒有 RTP、沒有賠付表、沒有「i」按鈕，我要怎麼知道這張桌子抽我多少？
後來我發現真人桌遊比老虎機好算得多——因為規則是公開的，莊家優勢可以用數學推出來，維基百科甚至直接把數字列好了。這篇就是我把那些數字換成「每小時會輸多少」之後的筆記。
TL;DR
- 莊家優勢（維基百科）：21 點基本策略約 0.5%、百家樂莊 1.06%／閒 1.24%／和 14.4%、歐式輪盤 2.70%、美式輪盤 5.26%、三零輪盤 7.69%。
- 換成每手 100 元：百家樂下莊 60 手理論損失約 64 元、歐式輪盤 40 局約 108 元、美式輪盤約 210 元、押「和」60 手約 864 元。
- 新手三條鐵律：不押和、不碰美式輪盤、21 點不坐 6:5 的桌——這三件事做到，你就避開了真人桌最貴的三個坑。
三種真人桌遊的莊家優勢（維基百科數字）
老虎機用 RTP，桌遊用「莊家優勢」（house edge），兩者是同一件事的正反面：莊家優勢 1% ＝ RTP 99%。下表的數字全部來自維基百科對應條目：
| 遊戲 | 下注選項 | 莊家優勢 | 等價 RTP | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 21 點 | 基本策略 | 約 0.5%（長期低於 1%） | ~99.5% | 牌數越少越低：單副 0.16%、雙副 0.46%、六副 0.64% |
| 21 點 | 6:5 賠付桌 | 基本策略 + 1.4% | ~98.1% | 1:1 賠付的桌再 +2.3% |
| 百家樂 | 莊 | 1.06% | 98.94% | 含 5% 佣金，8 副牌 |
| 百家樂 | 閒 | 1.24% | 98.76% | 8 副牌 |
| 百家樂 | 和 | 14.4%（8:1） | 85.6% | 9:1 賠率時為 4.85% |
| 輪盤 | 歐式單零 | 2.70% | 97.30% | 計算：−1×36/37 + 35×1/37 |
| 輪盤 | 美式雙零 | 5.26% | 94.74% | 多一個 00 格 |
| 輪盤 | 三零 | 7.69% | 92.31% | 近年某些場館出現 |
| 輪盤 | 單零＋en prison | 1.35～1.38% | ~98.6% | 只適用 1:1 的外圍注 |
看第一眼的感覺應該是：除了「和」跟美式輪盤，這些數字都比老虎機的 4% 好看。這是對的。真人桌遊的莊家優勢普遍比老虎機低，這點不用懷疑。
但「低」不等於「贏」。下一節把它換成錢。
換成每小時理論損失：速度才是真正的成本
莊家優勢是「每一注」抽多少，但你一小時下幾注，決定你一小時輸多少。真人桌的速度大概是：百家樂每小時約 60 手、輪盤約 40 局、21 點約 70 手（視桌上人數，這是我自己玩的體感估計，不是官方數字）。每注 100 元的話：
| 遊戲／注別 | 莊家優勢 | 每小時注數（估） | 每小時總投注 | 每小時理論損失 |
|---|---|---|---|---|
| 21 點（基本策略，3:2） | 0.5% | 70 | 7,000 | 35 元 |
| 21 點（6:5 桌） | 1.9% | 70 | 7,000 | 133 元 |
| 百家樂 莊 | 1.06% | 60 | 6,000 | 64 元 |
| 百家樂 閒 | 1.24% | 60 | 6,000 | 74 元 |
| 百家樂 和 | 14.4% | 60 | 6,000 | 864 元 |
| 歐式輪盤 | 2.70% | 40 | 4,000 | 108 元 |
| 美式輪盤 | 5.26% | 40 | 4,000 | 210 元 |
| 對照：老虎機 RTP 96%，每轉 10 元 | 4% | 600 | 6,000 | 240 元 |
兩個發現：
第一，百家樂下莊 60 手的理論損失（64 元），比老虎機每轉只下 10 元還低，雖然每注金額是十倍。因為老虎機一小時可以轉 600 次，桌遊坐下來一小時只有幾十手。速度慢是真人桌對玩家最大的保護。
第二，同一張百家樂桌，押「和」比押「莊」貴 13 倍。864 vs 64。這就是為什麼我說它是整張桌子上最貴的一注——不是比較貴，是貴一個數量級。
我第一次算出「和」的每小時理論損失是 864 元時，特別回去看維基百科確認 14.4% 沒抄錯。沒錯。然後我想起以前看別人玩百家樂，每隔幾手就有人「補一注和」當保險。那不是保險，那是在一台 RTP 85.6% 的老虎機旁邊順手再開一台。
新手要注意的三個坑（都是規則變體）
真人桌最陰的地方不是遊戲本身，是同一個遊戲名底下的規則差異。維基百科上的數字都附帶條件，少一個條件莊家優勢就跳。
坑一：21 點的 6:5 賠付。 標準 21 點（Blackjack）賠 3:2，有些桌改成 6:5，維基百科說這一改莊家優勢加 1.4%——從 0.5% 變 1.9%，接近四倍。更糟的 1:1 賠付加 2.3%。桌面的小字會寫，進桌前先看。
坑二：美式輪盤。 多一格 00，莊家優勢從 2.70% 直接翻倍到 5.26%。線上真人大廳常常歐式美式並排，畫面幾乎一樣。數格子：37 格是歐式，38 格是美式。看到三零（39 格）直接走。
坑三：21 點的「基本策略」不是直覺。 0.5% 這個數字前提是你每一手都照基本策略表打（什麼時候要牌、停牌、分牌、加倍）。靠感覺打的新手，莊家優勢會比 0.5% 高出好幾倍，而且你不會知道高多少。百家樂反而沒這個問題——規則自動補牌，你只需要決定押哪邊，所以我常說百家樂是最適合新手的真人桌：下莊、不押和、就這樣。
21 點的細節太多，這篇塞不下，進階的路單與策略在百家樂進階策略跟真人百家樂入門。
真人桌的「真」是怎麼來的
最後講一下你看到的畫面是誰做的。多數線上真人娛樂城不是自己開攝影棚，而是接 B2B 供應商的直播訊號。維基百科記載的 Evolution AB 就是這類供應商之一——它向營運商提供真人娛樂場軟體，截至 2022 年在里加、西班牙、馬爾他、比利時、加拿大、喬治亞、美國紐澤西、賓州、康乃狄克、密西根等地設有攝影棚。Evolution 在 2020 年還收購了老虎機商 NetEnt。
這件事對你有兩個意義：
- 不同平台看到的同一張桌，可能是同一個攝影棚的同一個荷官，差別只在平台套的介面。所以「這家的荷官比較旺」是錯覺。
- 桌遊的公平性建立在規則公開＋影像可見，而不是像老虎機那樣仰賴 RNG 認證。你看得到洗牌、看得到球落在哪格，莊家優勢就是維基百科那個數字——前提是你確認了那張桌的規則變體。
至於要怎麼判斷一個平台本身安不安全（執照、出金、資金隔離），那是另一個題目，我在娛樂城安全檢查清單寫過，這篇不重複。
寫完這篇，我對真人桌的看法從「不懂所以害怕」變成「其實比老虎機好算」。只是它的風險形式不一樣：老虎機的風險藏在 RTP 分布裡，真人桌的風險藏在規則小字跟你的手速裡。每小時 35 元的 21 點跟每小時 864 元的「和」在同一個大廳裡，差的不是運氣，是你有沒有看那一行小字。
常見問題
新手玩真人娛樂城，百家樂、輪盤、21 點哪個莊家優勢最低？ 照維基百科的數字：21 點用基本策略約 0.5%、百家樂莊 1.06%、閒 1.24%、歐式輪盤 2.70%、美式輪盤 5.26%。但 21 點的 0.5% 要你每一手都照基本策略打，百家樂則是坐著下莊就有 1.06%。
百家樂的「和」為什麼不能押？ 因為莊家優勢 14.4%（賠率 8:1 時），是莊、閒的十幾倍。即使遇到 9:1 的賠率，維基百科算出來也還有 4.85%。這是整張桌子上最貴的一注。
真人桌跟電腦桌（RNG）有什麼差？ 數學上一樣——規則相同、莊家優勢相同。差在速度與體驗：真人桌每小時手數少很多，所以同樣的注額，每小時理論損失反而比電腦桌低。
真人娛樂城的影像是誰做的？ 多數是 B2B 供應商，例如維基百科記載的 Evolution AB，它在里加、馬爾他、紐澤西等地設有攝影棚，把桌面直播給多家營運商。你在不同平台看到的同一張桌，可能就是同一個攝影棚。
延伸閱讀
- 真人百家樂入門：規則、策略與資金管理 — 這篇講三種桌的比較，那篇專講百家樂的流程與下注細節。
- 百家樂進階策略：路單分析 — 看路到底有沒有用，我用機率講清楚。
- 莊家優勢完全解析 — 這篇用到的「莊家優勢」概念，完整版在那裡。
- 娛樂城安全檢查清單 — 桌上的數學算完了，平台本身安不安全是另一題。